Se acerca la época de recolección en Siete Aranzadas

Se aproxima la época de recolección, momento clave para la elaboración posterior del mejor aceite.

En Siete Aranzadas realizamos desde el mes de octubre el cálculo del índice madurez.
Mediante el cálculo de dicho índice se determina el momento óptimo de recogida de la aceituna de cada parcela. Para su cálculo se utilizan 2 kilogramos de aceitunas, a través de un muestreo aleatorio simple. Para calcular este índice de Madurez que determina la correcta época de recolección se toman 100 aceitunas al azar, clasificándolas en diferentes categorías:

  • A- Piel verde intenso
  • B- Piel verde amarillento.
  • C- Piel verde con manchas rojizas en menos de la mitad del fruto. Inicio de envero.
  • D- Piel rojiza o morada en más de la mitad del fruto. Final de envero.
  • E- Piel negra y pulpa blanca.
  • F- Piel negra y pulpa morada sin llegar a la mitad de la pulpa.
  • G- Piel negra y pulpa morada sin llegar al hueso.
  • H- Piel negra y pulpa morada totalmente hasta el hueso.
a-época de recolección

A- Piel verde intenso

b-época de recolección

B- Piel verde amarillento.

c-época de recolección

C- Piel verde con manchas rojizas en menos de la mitad del fruto. Inicio de envero.

d-época de recolección

D- Final de envero.

e- época de recolección

E- Piel negra y pulpa blanca.

f-época de recolección

F- Piel negra y pulpa morada sin llegar a la mitad de la pulpa.

g-calculo-del-indice-de-madurez

G- Piel negra y pulpa morada sin llegar al hueso.

h-época de recolección

H- Piel negra y pulpa morada totalmente hasta el hueso.

roll-up- época de recolección

Roll- Up diseñado por el equipo de Ecope Informática

diseno- época de recolección

Diseño realizado por el equipo de Ecope Informática

Se llama Índice de Madurez al sumatorio del número de frutos de cada categoría, por el valor numérico de su categoría, dividido por 100, es decir, siendo A,B,C,D,E,F,G,H el número de frutos de cada categoría 0,1,2,3,4,5,6,7 respectivamente, el índice de madurez es: IM = (Ax0 + Bx1 + Cx2 + Dx3 + Ex4 + Fx5 + Gx6+ Hx7) / 100 . De esta forma se garantiza que el comienzo de la época de recolección se haga en el momento idóneo para que la obtención del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de mejor calidad.

El equipo de ECOPE Informática quiso reflejar este importante momento que da comienzo a la época de recolección, y nos realizó un diseño original basado en una muestra de nuestras aceitunas, para incluirlo en la web, también realizada por ellos.
No os quedéis sin probar nuestro estupendo AOVE ecológico!
 www.sietearanzadas.com/tienda/

 

Fuente